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    黑椒铁板牛排

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    发表于 2013-11-13 14:25:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    主料:牛排250克
    辅料:意大利面200克 牛肉100克 鸡蛋1个 水淀粉5克
    调料:食盐3克 蒜5克 老抽4克 洋葱1个 番茄沙司10克 黑胡椒3克 橄榄油10克 植物油5克 细砂糖5克


    黑椒铁板牛排的做法
    1.洋葱搅碎,牛肉切末备好,炒锅里加橄榄油或黄油,煸香洋葱和牛肉末,淋入番茄沙司,少许调味出锅(也可加点意大利香草提味)
    2.炒锅倒入橄榄油,煸香蒜蓉和黑胡椒碎,依次放入盐、细砂糖、老抽略煮,最后淋适量水淀粉出锅
    3.意大利面煮好过凉水,沥干后淋点橄榄油略拌,这样不会粘在一起
    4.炒锅倒植物油,按自己喜欢程度把牛排煎好,铁板同时预热,温度达到后,倒少许油,敲入一只鸡蛋,放上牛排,淋黑椒汁,放上意大利面,加上面酱略拌,放上蔬菜,即可食用
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