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有一种菜,它是“血栓斑块清理工”、胃部天然药

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发表于 2016-11-1 00:53:21 手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
        有一句俗语:“人与动脉同寿”,意思是:如果人体的动脉被堵塞、硬化,人离死就不远了。网络上有一种说法:

        人的骨骼大约可用200年,但中国人的心脑血管平均使用年限目前大约为75年。

        虽然具体年限没有考证,不过,要健康长寿,首要任务的确是让动脉血管能多用几年。

        血管是否健康关系到人的寿命长短,而在家常菜里有一种蔬菜,被誉为“血栓斑块清道夫”,它就是圆白菜。

       据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

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适合人群:
        适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

不适人群:
       但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;

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        对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

用量:一次食用70g(圆白菜切一半)
        90%都是水分,满满水溶性维生素血液的垃圾清理工,斑块最怕它!

        圆白菜丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以,圆白菜就是血液的垃圾清理工。

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1、天然养胃菜:修复胃黏膜


       圆白菜,学名甘蓝。中医认为,甘蓝味甘、性平、无毒,入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质,其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

       圆白菜也被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。

2、富含维生素

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       卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

3、富含叶酸

        卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、刺激生成有益酶

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       卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。

5、杀菌、消炎

       新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

6、杀死白细胞

      卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

7、治疗溃疡

       卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

小贴士

圆白菜最好用手撕,而不用刀切
用手把叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。
每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得最佳口感。
切记,清炒圆白菜过程,不宜炒太久,以免吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了哦!

最常见的圆白菜做法



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>> 圆白菜炒腊肉


【原料】圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
【调料】盐、味精、豆豉、色拉油
【做法】
圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。 
腊肉过水后切成薄片。 
圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。
锅内放少色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉。
放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。



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>> 紫圆白菜凉拌

【原料】紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜
【辅料】胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
【调料】白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒
【做法】
将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;
将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;
坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;
将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。



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>> 酸辣球白

【原料】圆白菜、
【调料】生姜、蒜、干辣椒、醋
【做法】
用手将圆白菜撕成大小不等的小块;
生姜、大蒜瓣切成片、干辣椒切成段;
锅里放入适量花生油烧到七成热,下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜,炒出香味;
下入圆白菜,大火高温爆炒;
加入适量盐、白醋、少许生抽,翻炒均匀即可出锅;



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卷心菜如此多的养生疗效
使其成为很多人眼中的“香饽饽”
赶紧今晚就尝一尝吧!
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