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    小炒猪血丸

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    发表于 2016-11-2 22:54:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    主料:红椒40g  青椒70g  豌豆150g  胡萝卜80g  猪血丸子120g
    辅料:菜籽油  适量葱  姜少许  料酒适量  老抽少许  食盐2小勺  白糖1勺  味精少许

    小炒猪血丸的做法
    1.猪血丸子切片
    2.浸泡半小时左右洗净
    3.青红椒洗净后切小块
    4.胡萝卜洗净后切小丁
    5.锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆
    6.待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出
    7.锅中再倒入适量菜籽油
    8.放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出
    9.留底油放入猪血丸子
    10.煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
    11.再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开
    12.重新倒入煸好豌豆和青红椒
    13.大火炒匀后撒少许味精关火
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