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萝卜炖牛肉

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发表于 2018-8-19 14:47:01 手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
萝卜炖牛肉以牛肉为制作主料,烹饪技巧以炖为主,口味属于清香味。特色:质地软烂,醇香清鲜。
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原料:
白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。

调料:
料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

做法:
1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
 楼主| 发表于 2018-8-21 11:41:39 手机版 | 显示全部楼层
有营养,味道好
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